Parce que les pancakes, c’est la vie, voici ma recette - sans gluten ni lactose -
Ingredients pour 10 à 12 pancakes
- 2 bananes bien mûres 🍌
- 2 œufs 🥚
- 220gr de farine (170gr de farine de riz + 50gr de farine de sarrasin)
- 1,5 cac de levure
- 1 pincée de sel
- de la cannelle
- 180ml de lait d’amandes 🥛
Préparation :
- Dans un saladier, écraser les bananes
- Ajouter les œufs et mélanger.
- Dans un autre saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sel et levure)
- Ajouter ce mélanger aux bananes + œufs
- Terminer par verser le lait d’amande, mélanger et laisser reposer la pâte au moins 20 minutes avant de cuire les pancakes.
- Cuire les pancakes à la poêle, avec une noisette d'huile de coco ou de beurre.
Et voilà ! Personnellement, je ne suis pas fâchée avec le beurre, et je déguste ces pancakes avec du beurre demi sel et du sirop d'érable. Et vous, vous les aimez servis comment vos pancakes ?
