Pancakes sans gluten à la banane

recettes pancakes

Parce que les pancakes, c’est la vie, voici ma recette - sans gluten ni lactose -


Ingredients pour 10 à 12 pancakes

  • 2 bananes bien mûres 🍌
  • 2 œufs 🥚
  • 220gr de farine (170gr de farine de riz + 50gr de farine de sarrasin)
  • 1,5 cac de levure
  • 1 pincée de sel
  • de la cannelle
  • 180ml de lait d’amandes 🥛


Préparation :

  1. Dans un saladier, écraser les bananes
  2. Ajouter les œufs et mélanger.
  3. Dans un autre saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine, sel et levure)
  4. Ajouter ce mélanger aux bananes + œufs
  5. Terminer par verser le lait d’amande, mélanger et laisser reposer la pâte au moins 20 minutes avant de cuire les pancakes.
  6. Cuire les pancakes à la poêle, avec une noisette d'huile de coco ou de beurre.

 

Et voilà ! Personnellement, je ne suis pas fâchée avec le beurre, et je déguste ces pancakes avec du beurre demi sel et du sirop d'érable. Et vous, vous les aimez servis comment vos pancakes ?

pancakes illustration

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