Porque las tortitas son vida, aquí tenéis mi receta -sin gluten ni lactosa-
Ingredientes para 10 a 12 panqueques
- 2 plátanos muy maduros 🍌
- 2 huevos 🥚
- 220gr de harina (170gr de harina de arroz + 50gr de harina de trigo sarraceno)
- 1,5 cucharaditas de levadura
- 1 pizca de sal
- canela
- 180ml de leche de almendras 🥛
Preparación :
- En una ensaladera, machaca los plátanos.
- Agrega los huevos y mezcla.
- En otra ensaladera mezclar todos los ingredientes secos (harina, sal y levadura)
- Agrega esta mezcla a los plátanos + huevos.
- Termine vertiendo la leche de almendras, mezclando y dejando reposar la masa durante al menos 20 minutos antes de cocinar los panqueques.
- Cuece las tortitas en una sartén con un chorrito de aceite de coco o mantequilla.
¡Y ahí lo tienes! Personalmente, no me molesta la mantequilla y disfruto estos panqueques con mantequilla medio salada y jarabe de arce. ¿Y a ti cómo te gustan que te sirvan los panqueques?
